Comenzada oficialmente la campaña de Matanzas Domiciliarias de Cerdos destinados al consumo familiar 2.012-2.013 y con el fin de que la misma se realice de un modo normal y ordenado se
SE HACE SABER
1º.AUTORlZACIÓN DE LA MATANZA- Se solicitará por el interesado a la
Alcaldía con un mínimo de 72 horas de antelación.
2°- CALENDARIO Los días de sacrificio en los que se realizarán las correspondientes inspecciones veterinarias serán:
Lunes a Jueves, excepto festivos, de 8,30 a 1 O horas durante el mes de Noviembre.
Lunes a Jueves , excepto festivos , de 8,30 a 1 O horas durante el mes de Diciembre.
Sábados 1, 8 y 15 de Diciembre de 1 O a l l horas. Domingo 2 de Diciembre de 1 O a 1 1 horas.
Lunes a Jueves , excepto festivos, de 8,30 a 1 O horas durante el mes de Enero.
Sábados 5, 12 , 19 y 26 de Enero de 1O a 1 l horas.
Lunes a Jueves , excepto festivos , de 8,30 a l0 horas durante el mes de Febrero.
Lunes a Jueves , excepto festivos, de 8,30 a l0 horas durante el mes de
Marzo.
No obstante este calendario podrá ser modificado en función del número de sacrificios existentes en la Zona de Salud.
3°.- El impreso de abono de la tasa por la inspección veterinaria se facilitará al interesado en las oficinas municipales.
4°.- La inspección de análisis micrográficos se llevará a cabo en el Centro de Salud de Calamonte. Las canales y vísceras se inspeccionarán con anterioridad al análisis micrográfico en el domicilio del sacrificio.
5º.- Hasta que el veterinario oficial pase a recoger las muestras: Se mantendrá colgada la asadura completa del cerdo.
La cabeza y la lengua se conservarán íntegras (sin escaldar ni picar).
6°- No se mezclará la carne de más de un cerdo hasta saber el resultado del reconocimiento.
En Torremejía a 19 de Noviembre de 2.012.
EL ALCALDE